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    索引號(hào): 111521283185716046/202502-00005 組配分類(lèi): 綜合政務(wù)
    發(fā)布機(jī)構(gòu): 旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局 主題分類(lèi): 市場(chǎng)監(jiān)管、安全生產(chǎn)監(jiān)管
    名稱(chēng): 鄂溫克族自治旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局開(kāi)展 殘疾人冰雪運(yùn)動(dòng)挑戰(zhàn)賽食品安全保障工作 文號(hào): 無(wú)
    成文日期: 2025-02-25 發(fā)布日期: 2025-02-25
    鄂溫克族自治旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局開(kāi)展 殘疾人冰雪運(yùn)動(dòng)挑戰(zhàn)賽食品安全保障工作
    發(fā)布時(shí)間:2025-02-25 來(lái)源:旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局 瀏覽次數(shù): 字體:[ ]

    鄂溫克族自治旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局開(kāi)展

    殘疾人冰雪運(yùn)動(dòng)挑戰(zhàn)賽食品安全保障工作

     

    為切實(shí)保障殘疾人冰雪運(yùn)動(dòng)挑戰(zhàn)賽期間的食品安全,確保賽事順利進(jìn)行,維護(hù)參賽人員、工作人員及觀(guān)眾的身體健康,鄂溫克族自治旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局精心組織、周密部署,全力開(kāi)展食品安全保障工作。

    一、提前介入,全面部署

    在賽事籌備階段,食品安全保障小組提前介入,開(kāi)展供餐單位重大活動(dòng)食品安全保障現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估、菜譜審核工作,與賽事主辦方進(jìn)行了充分溝通,詳細(xì)了解用餐人數(shù)、就餐時(shí)間等信息。根據(jù)賽事特點(diǎn)和實(shí)際需求,制定了針對(duì)性強(qiáng)的食品安全保障方案和應(yīng)急預(yù)案,明確了工作人員的職責(zé)分工,為保障工作的有序開(kāi)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

    二、嚴(yán)格檢查,消除隱患

    對(duì)賽事供餐單位進(jìn)行了全面細(xì)致的檢查,包括食品原料采購(gòu)渠道、儲(chǔ)存條件、加工制作過(guò)程、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康狀況等方面。共檢查供餐單位6家次,發(fā)現(xiàn)并整改問(wèn)題11個(gè),如食品加工區(qū)內(nèi)有個(gè)人物品存放、餐飲具消毒記錄不完整、庫(kù)房?jī)?nèi)食用油未離墻離等,均已整改完成,及時(shí)消除了食品安全隱患。

    三、駐點(diǎn)保障,實(shí)時(shí)監(jiān)管

    在賽事期間,安排執(zhí)法人員和食品檢測(cè)人員對(duì)供餐單位實(shí)行駐點(diǎn)保障,對(duì)食品加工制作的全過(guò)程進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)管。從食材的進(jìn)貨查驗(yàn)、加工操作、食品留樣、成品到餐桌,嚴(yán)格把關(guān)每一個(gè)環(huán)節(jié),確保食品來(lái)源可溯、過(guò)程可控、質(zhì)量可靠。同時(shí),加大對(duì)食品的快速檢測(cè)力度,截至目前,共檢測(cè)食品及原料56批次,檢測(cè)項(xiàng)目涵蓋農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、餐具表面清潔度等,檢測(cè)結(jié)果均合格。

    四、加強(qiáng)巡查,維護(hù)秩序

    加強(qiáng)了對(duì)供餐單位周邊食品經(jīng)營(yíng)單位的巡查力度,重點(diǎn)檢查食品經(jīng)營(yíng)單位的許可證持有情況、食品質(zhì)量安全、環(huán)境衛(wèi)生等,有效維護(hù)了供餐單位周邊的食品市場(chǎng)秩序。

    下一步,我局將認(rèn)真總結(jié)本次食品安全保障工作的經(jīng)驗(yàn),不斷完善食品安全保障機(jī)制,加強(qiáng)對(duì)重大活動(dòng)食品安全保障工作的研究和探索,提高食品安全保障水平,為廣大人民群眾的飲食安全保駕護(hù)航。

     


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