2024年11月21日鄂溫克族自治旗市場監(jiān)督管理局收到內(nèi)蒙古華測質(zhì)檢技術(shù)服務(wù)有限公司檢驗(yàn)報告，檢驗(yàn)報告№：A2**************1C、№：A2**************2C、№：A2**************3C，經(jīng)檢驗(yàn)，檢驗(yàn)結(jié)果：鄂溫克族自治旗新城區(qū)延廚拌飯館（個體工商戶）于2024年10月16日提供的1.餐碗、2.水杯3、餐盤陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）項(xiàng)目不符合GB 14934-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐（飲）具》的要求。鄂溫克族自治旗巴彥托海市場監(jiān)督管理所于2024年11月21日收到《檢驗(yàn)報告》，次日向當(dāng)事人送達(dá)了《檢驗(yàn)報告》，送達(dá)《檢驗(yàn)報告》的同時執(zhí)法人員對該店進(jìn)行現(xiàn)場檢查，在法定期限內(nèi)當(dāng)事人未提出書面復(fù)檢申請。執(zhí)法人員于2024年12月4日進(jìn)行詢問調(diào)查并制作了詢問調(diào)查筆錄，據(jù)當(dāng)事人陳述及調(diào)查核實(shí)，餐具清洗人員清洗不規(guī)范導(dǎo)致餐具清洗消毒不合格情況發(fā)生。

經(jīng)查，使用清洗消毒不合格飲具提供就餐服務(wù)情況屬實(shí)，當(dāng)事人對自己的違法事實(shí)供認(rèn)不諱，并能夠積極配合調(diào)查。

上述事實(shí)，主要有以下證據(jù)證明：

1.《營業(yè)執(zhí)照》復(fù)印件、《食品經(jīng)營許可》復(fù)印件，證明當(dāng)事人主體資格合法；

2.委托書、委托人身份證復(fù)印件、被委托人身份證復(fù)印件，證明被詢問人有詢問資質(zhì)；

3.現(xiàn)場檢查筆錄，證明現(xiàn)場檢查時情況；

4.詢問筆錄，證明當(dāng)事人清洗餐具人員，清洗餐具流程及餐具消毒不徹底情況。 

5.餐具消毒記錄、洗潔精檢驗(yàn)報告，證明當(dāng)事人使用合格產(chǎn)品對餐具進(jìn)行消毒并記錄

行政處罰告知情況：執(zhí)法人員于2025年1月9日對鄂溫克族自治旗新城區(qū)延廚拌飯館的委托人下達(dá)了行政處罰告知書。經(jīng)營者沒有提出陳述、申辯意見。

本局認(rèn)為：當(dāng)事人餐具使用前清洗消毒不合格，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第五項(xiàng)“餐具、飲具和盛放置接入口食品的容器，使用前應(yīng)當(dāng)洗凈、消毒，炊具、用具用后應(yīng)當(dāng)洗凈，保持清潔”；第五十六條第二款“餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)按照要求對餐具、飲具進(jìn)行清洗消毒，不得使用未經(jīng)清洗消毒的餐具、飲具。”的規(guī)定。

自由裁量的事實(shí)和理由：無

綜上，當(dāng)事人上述行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第五項(xiàng)、第五十六條第二款第一項(xiàng)的規(guī)定。依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條“違反本法規(guī)定，有下列情形之一的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告…的規(guī)定。[現(xiàn)責(zé)令當(dāng)事人改正上述違法行為，并要求當(dāng)事人依《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》附錄中《推薦的餐用具清洗消毒方法》依法進(jìn)行餐具消毒。]決定處罰如下：

1、警告。