2024年11月5日鄂溫克族自治旗市場監(jiān)督管理局收到內(nèi)蒙古華測質(zhì)檢技術(shù)服務(wù)有限公司檢驗(yàn)報(bào)告,經(jīng)抽樣檢驗(yàn):①湯碗的檢驗(yàn)報(bào)告(NO:A2**************14C),②筷子的檢驗(yàn)報(bào)告(NO:A2**************15C),陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))項(xiàng)目不符合GB 14934-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐(飲)具》的要求,檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。
鄂溫克族自治旗巴彥托海市場監(jiān)督管理所于2024年11月5日收到《檢驗(yàn)報(bào)告》,當(dāng)日向當(dāng)事人送達(dá)了《檢驗(yàn)報(bào)告》,送達(dá)《檢驗(yàn)報(bào)告》的同時(shí)執(zhí)法人員對(duì)該店進(jìn)行現(xiàn)場檢查,在法定期限內(nèi)當(dāng)事人未提出書面復(fù)檢申請(qǐng)。
執(zhí)法人員于2024年12月5日進(jìn)行詢問調(diào)查并制作了詢問調(diào)查筆錄,據(jù)當(dāng)事人陳述及調(diào)查核實(shí),餐具清洗人員清洗不規(guī)范導(dǎo)致餐具清洗消毒不合格情況發(fā)生。
經(jīng)查:使用清洗消毒不合格飲具提供就餐服務(wù)情況屬實(shí),當(dāng)事人對(duì)自己的違法事實(shí)供認(rèn)不諱,并能夠積極配合調(diào)查。
上述事實(shí),主要有以下證據(jù)證明:
1.《營業(yè)執(zhí)照》復(fù)印件、《食品經(jīng)營許可》復(fù)印件,證明當(dāng)事人主體資格合法;
2.委托書、委托人身份證復(fù)印件、被委托人身份證復(fù)印件,證明被詢問人有詢問資質(zhì);
3.現(xiàn)場檢查筆錄,證明當(dāng)事人餐具清洗情況;
4.詢問筆錄,證明當(dāng)事人清洗餐具人員,清洗餐具流程及餐具消毒不徹底情況。
5.餐具消毒記錄復(fù)印件、洗潔精檢驗(yàn)報(bào)告復(fù)印件,供貨商營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件,進(jìn)貨單據(jù)復(fù)印件,證明當(dāng)事人使用合格產(chǎn)品對(duì)餐具進(jìn)行消毒并記錄。
行政處罰告知情況:執(zhí)法人員于2025年1月9日對(duì)你(單位)的負(fù)責(zé)人下達(dá)了行政處罰告知書。經(jīng)營者沒有提出陳述、申辯意見。
本局認(rèn)為:當(dāng)事人餐具使用前清洗消毒不合格,違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第五項(xiàng)“餐具、飲具和盛放置接入口食品的容器,使用前應(yīng)當(dāng)洗凈、消毒,炊具、用具用后應(yīng)當(dāng)洗凈,保持清潔”;第五十六條第二款“餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)按照要求對(duì)餐具、飲具進(jìn)行清洗消毒,不得使用未經(jīng)清洗消毒的餐具、飲具。”的規(guī)定。
依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條“違反本法規(guī)定,有下列情形之一的,由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令改正,給予警告;拒不改正的,處五千元以上五萬元以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的,責(zé)令停產(chǎn)停業(yè),直至吊銷許可證:(五)餐具、飲具和盛放置接入口食品的容器,使用前未經(jīng)洗凈、消毒或者清洗消毒不合格,或者餐飲服務(wù)設(shè)施、設(shè)備未按規(guī)定定期維護(hù)、清洗、校驗(yàn)?!钡囊?guī)定。給予當(dāng)事人警告,責(zé)令改正,要求當(dāng)事人依《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》附錄中《推薦的餐用具清洗消毒方法》依法進(jìn)行餐具消毒。作如下處罰:
1.警告。
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