1月20日上午，由旗文化館主辦，呼倫貝爾市都藍(lán)美食有限公司承辦的“非遺傳統(tǒng)美食制作”體驗(yàn)在旗創(chuàng)業(yè)園的都藍(lán)美食工坊開(kāi)展，美食培訓(xùn)由我旗非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳統(tǒng)美食制作技藝傳承人郭曉慧進(jìn)行培訓(xùn)。

本次培訓(xùn)以傳統(tǒng)的酸奶果子制作開(kāi)展；傳承人主要對(duì)“酸奶果子”的用料、和面、發(fā)酵、翻花、炸制等過(guò)程進(jìn)行了詳細(xì)的講解，學(xué)員共同學(xué)習(xí)并親手制作了傳統(tǒng)的酸奶果子；歡聲笑語(yǔ)的制作過(guò)程中不僅體驗(yàn)了制作美食的過(guò)程，更是弘揚(yáng)了傳統(tǒng)美食制作技藝。

傳承人郭曉慧表示，作為傳統(tǒng)美食傳承人，自己有責(zé)任和義務(wù)傳授并發(fā)揚(yáng)此項(xiàng)制作技藝，在春節(jié)來(lái)臨之際和傳統(tǒng)美食愛(ài)好者一起炸制春節(jié)的果子，像是回到了童年時(shí)傳統(tǒng)節(jié)日期間街坊四鄰、挨家挨戶互相幫助共同準(zhǔn)備美食的和諧歡樂(lè)的氣氛，讓“年味兒”又濃郁了起來(lái)。