索引號(hào): | 1115212801161936X9/202501-00008 | 組配分類: | 綜合政務(wù) |
發(fā)布機(jī)構(gòu): | 旗文體旅游廣電局 | 主題分類: | 綜合政務(wù) / 其他 |
名稱: | “非遺制作技藝體驗(yàn)”--迎新春 傳統(tǒng)美食培訓(xùn) | 文號(hào): | 無(wú) |
成文日期: | 2025-01-20 | 發(fā)布日期: | 2025-01-20 |
1月20日上午,由旗文化館主辦,呼倫貝爾市都藍(lán)美食有限公司承辦的“非遺傳統(tǒng)美食制作”體驗(yàn)在旗創(chuàng)業(yè)園的都藍(lán)美食工坊開(kāi)展,美食培訓(xùn)由我旗非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳統(tǒng)美食制作技藝傳承人郭曉慧進(jìn)行培訓(xùn)。
本次培訓(xùn)以傳統(tǒng)的酸奶果子制作開(kāi)展;傳承人主要對(duì)“酸奶果子”的用料、和面、發(fā)酵、翻花、炸制等過(guò)程進(jìn)行了詳細(xì)的講解,學(xué)員共同學(xué)習(xí)并親手制作了傳統(tǒng)的酸奶果子;歡聲笑語(yǔ)的制作過(guò)程中不僅體驗(yàn)了制作美食的過(guò)程,更是弘揚(yáng)了傳統(tǒng)美食制作技藝。
傳承人郭曉慧表示,作為傳統(tǒng)美食傳承人,自己有責(zé)任和義務(wù)傳授并發(fā)揚(yáng)此項(xiàng)制作技藝,在春節(jié)來(lái)臨之際和傳統(tǒng)美食愛(ài)好者一起炸制春節(jié)的果子,像是回到了童年時(shí)傳統(tǒng)節(jié)日期間街坊四鄰、挨家挨戶互相幫助共同準(zhǔn)備美食的和諧歡樂(lè)的氣氛,讓“年味兒”又濃郁了起來(lái)。