2024年11月8日鄂溫克族自治旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局收到內(nèi)蒙古華測(cè)質(zhì)檢技術(shù)服務(wù)有限公司檢驗(yàn)報(bào)告，經(jīng)抽樣檢驗(yàn)：①粥碗的檢驗(yàn)報(bào)告（NO：A2**************5C），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）項(xiàng)目不符合GB 14934-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》的要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。②餐盤(pán)的檢驗(yàn)報(bào)告（NO：A2**************6C），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）項(xiàng)目不符合GB 14934-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》的要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。③油條的檢驗(yàn)報(bào)告（NO：A2**************3C），受檢驗(yàn)樣品鋁的殘留量（干樣品，以AI計(jì)）項(xiàng)目不符合GB2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的要求。本次抽檢不合格。

鄂溫克族自治旗巴彥托海市場(chǎng)監(jiān)督管理所于2024年11月8日收到《檢驗(yàn)報(bào)告》，當(dāng)日向當(dāng)事人送達(dá)了《檢驗(yàn)報(bào)告》，送達(dá)《檢驗(yàn)報(bào)告》的同時(shí)執(zhí)法人員對(duì)該店進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，在法定期限內(nèi)當(dāng)事人未提出書(shū)面復(fù)檢申請(qǐng)。    

 經(jīng)查：生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)超限量使用食品添加劑（鋁）的食品油條，使用清洗消毒不合格飲具提供就餐服務(wù)情況屬實(shí)，當(dāng)事人對(duì)自己的違法事實(shí)供認(rèn)不諱，并能夠積極配合調(diào)查。   

經(jīng)執(zhí)法人員進(jìn)行詢問(wèn)調(diào)查，當(dāng)事人于2024年10月8日，制作加工油條共10對(duì)，銷售價(jià)格3元/對(duì)，抽樣檢驗(yàn)當(dāng)日銷售完畢。該粥鋪生產(chǎn)加工油條使用的食品添加劑為復(fù)配膨松劑(香甜泡打粉），是從海拉爾區(qū)海明調(diào)味品商店購(gòu)進(jìn)，可以提供購(gòu)買記錄，產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告，制作油條的配比為500克面，涼水280克，泡打粉5克，白糖3克，鹽5克，小蘇打3克，雞蛋1個(gè)，色拉油20克，加工現(xiàn)場(chǎng)有稱重稱，復(fù)配膨松劑(香甜泡打粉）已使用完畢。本案貨值金額為30元。當(dāng)事人于2024年11月8日接到不合格食品的通知后，于2024年11月9日采取公告方式告知相關(guān)購(gòu)買者停止食用，至調(diào)查時(shí)止，未能召回，上述油條（自制）違法所得30元。   

上述事實(shí)，主要有以下證據(jù)證明：

1.《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》復(fù)印件、《食品經(jīng)營(yíng)許可》復(fù)印件、經(jīng)營(yíng)者身份證復(fù)印件，證明當(dāng)事人主體資格合法；

2.現(xiàn)場(chǎng)檢查筆錄，證明當(dāng)事人現(xiàn)場(chǎng)餐具、食品情況；

3.詢問(wèn)筆錄，證明當(dāng)事人清洗餐具人員，清洗餐具流程及餐具消毒不徹底情況，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)油條的相關(guān)情況。

4.餐具消毒記錄復(fù)印件、洗潔精檢驗(yàn)報(bào)告復(fù)印件，供貨商營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件，進(jìn)貨單據(jù)復(fù)印件，證明當(dāng)事人使用合格產(chǎn)品對(duì)餐具進(jìn)行消毒并記錄。

5.復(fù)配膨松劑(香甜泡打粉）檢驗(yàn)報(bào)告復(fù)印件、復(fù)配膨松劑(香甜泡打粉）供貨商營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、食品經(jīng)營(yíng)許可證復(fù)印、進(jìn)貨單據(jù)，鄂溫克族自治旗巴彥托海鎮(zhèn)小靜粥鋪提供的油條配方，證明當(dāng)事人使用合格產(chǎn)品制作油條。

6.檢驗(yàn)報(bào)告NO：A2**************5C、A2**************6C、A2**************3C，證明檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。

行政處罰告知情況：執(zhí)法人員于2025年1月16日對(duì)你（單位）的負(fù)責(zé)人下達(dá)了行政處罰告知書(shū)。經(jīng)營(yíng)者沒(méi)有提出陳述、申辯意見(jiàn)。

本局認(rèn)為：1.當(dāng)事人餐具使用前清洗消毒不合格的行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十三條第一款第五項(xiàng)“餐具、飲具和盛放置接入口食品的容器，使用前應(yīng)當(dāng)洗凈、消毒，炊具、用具用后應(yīng)當(dāng)洗凈，保持清潔”；第五十六條第二款“餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)按照要求對(duì)餐具、飲具進(jìn)行清洗消毒，不得使用未經(jīng)清洗消毒的餐具、飲具。”的規(guī)定。處罰依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款“違反本法規(guī)定，有下列情形之一的，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬(wàn)元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證：（五）餐具、飲具和盛放置接入口食品的容器，使用前未經(jīng)洗凈、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐飲服務(wù)設(shè)施、設(shè)備未按規(guī)定定期維護(hù)、清洗、校驗(yàn)?！钡囊?guī)定。

2.當(dāng)事人生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)超限量使用食品添加劑食品的行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第一款第四項(xiàng)“超范圍、超限量使用食品添加劑的食品”的規(guī)定。處罰依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十四條第一款“違反本法規(guī)定，有下列情形之一，尚不構(gòu)成犯罪的，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門(mén)沒(méi)收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑，并可以沒(méi)收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下罰款；貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證：（三）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)超范圍、超限量使用食品添加劑的食品；”的規(guī)定。

    經(jīng)核查，首先是當(dāng)事人在案件調(diào)查過(guò)程中積極主動(dòng)配合監(jiān)管部門(mén)調(diào)查，且未收到有消費(fèi)者相關(guān)投訴舉報(bào)或其他相關(guān)信息，社會(huì)危害后果輕微，認(rèn)定其違法行為為輕微違法行為，最后是經(jīng)查詢國(guó)家企業(yè)信用信息系統(tǒng)，未發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人有上述違法行為，可認(rèn)定當(dāng)事人是初次違法。

綜合考量，依據(jù)《中華人民共和國(guó)行政處罰法》第三十二條和第三十四條并參照《內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理行政處罰裁量權(quán)適用規(guī)則》第十四條的第一項(xiàng)和第二項(xiàng)“當(dāng)事人有下列情形之一的，可以從輕行政處罰；當(dāng)事人有下列情形之一，并且社會(huì)危害后果輕微的，可以減輕行政處罰：（一）積極配合市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)調(diào)查，如實(shí)陳述違法事實(shí)并主動(dòng)提供證據(jù)材料的；（二）違法行為輕微的”，可以依法給予當(dāng)事人減輕行政處罰。

綜上，當(dāng)事人上述行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十三條第一款第五項(xiàng)、第三十四條第一款第四項(xiàng)、第五十六條第二款， 依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十四條、第一百二十六條，[現(xiàn)責(zé)令當(dāng)事人 改正上述違法行為，并]決定處罰如下：

1、警告；

2、沒(méi)收違法所得30元；
3、罰款人民幣5000元。