2024年11月8日鄂溫克族自治旗市場監(jiān)督管理局收到內(nèi)蒙古華測質檢技術服務有限公司檢驗報告，經(jīng)抽樣檢驗：①大米飯碗的檢驗報告（NO：A2**************9C），②小米飯碗的檢驗報告（NO：A2**************8C），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）、大腸菌群項目不符合GB 14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》的要求，檢驗結論為不合格。

鄂溫克族自治旗巴彥托海市場監(jiān)督管理所于2024年11月8日收到《檢驗報告》，當日向當事人送達了《檢驗報告》，送達《檢驗報告》的同時執(zhí)法人員對該店進行現(xiàn)場檢查，在法定期限內(nèi)當事人未提出書面復檢申請。

執(zhí)法人員于2024年11月29日進行詢問調查并制作了詢問調查筆錄，據(jù)當事人陳述及調查核實，餐具清洗人員清洗不規(guī)范導致餐具清洗消毒不合格情況發(fā)生。     

 經(jīng)查：使用清洗消毒不合格飲具提供就餐服務情況屬實，當事人對自己的違法事實供認不諱，并能夠積極配合調查。 

上述事實，主要有以下證據(jù)證明：

1.《營業(yè)執(zhí)照》復印件、《食品經(jīng)營許可》復印件、經(jīng)營者身份證復印件，證明當事人主體資格合法；

2.現(xiàn)場檢查筆錄，證明當事人餐具清洗情況；

3.詢問筆錄，證明當事人清洗餐具人員，清洗餐具流程及餐具消毒不徹底情況。

4.餐具消毒記錄復印件、洗潔精檢驗報告復印件，供貨商營業(yè)執(zhí)照復印件，進貨單據(jù)復印件，證明當事人使用合格產(chǎn)品對餐具進行消毒并記錄。

5.檢驗報告（NO：A2**************9C），（NO：A2**************8C）。

行政處罰告知情況：執(zhí)法人員于2025年1月9日對你（單位）的負責人下達了行政處罰告知書。經(jīng)營者沒有提出陳述、申辯意見。

本局認為：當事人餐具使用前清洗消毒不合格，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第五項“餐具、飲具和盛放置接入口食品的容器，使用前應當洗凈、消毒，炊具、用具用后應當洗凈，保持清潔”；第五十六條第二款“餐飲服務提供者應當按照要求對餐具、飲具進行清洗消毒，不得使用未經(jīng)清洗消毒的餐具、飲具。”的規(guī)定。

依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條“違反本法規(guī)定，有下列情形之一的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證：（五）餐具、飲具和盛放置接入口食品的容器，使用前未經(jīng)洗凈、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐飲服務設施、設備未按規(guī)定定期維護、清洗、校驗?！钡囊?guī)定。給予當事人警告，責令改正，要求當事人依《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》附錄中《推薦的餐用具清洗消毒方法》依法進行餐具消毒。作如下處罰：

1.警告。