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    索引號: 111521283185716046/202501-00021 組配分類: 執(zhí)法案件公示
    發(fā)布機構: 旗市場監(jiān)督管理局 主題分類: 市場監(jiān)管、安全生產(chǎn)監(jiān)管
    名稱: 鄂溫克族自治旗巴彥托海鎮(zhèn)香噴噴鍋包肉餐館使用清洗消毒不合格餐具經(jīng)營案 文號:
    成文日期: 2025-01-17 發(fā)布日期: 2025-01-17

    鄂溫克族自治旗巴彥托海鎮(zhèn)香噴噴鍋包肉餐館使用清洗消毒不合格餐具經(jīng)營案

    2024年11月8日鄂溫克族自治旗市場監(jiān)督管理局收到內(nèi)蒙古華測質檢技術服務有限公司檢驗報告,經(jīng)抽樣檢驗:①大米飯碗的檢驗報告(NO:A2**************9C),②小米飯碗的檢驗報告(NO:A2**************8C),陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)、大腸菌群項目不符合GB 14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐(飲)具》的要求,檢驗結論為不合格。

    鄂溫克族自治旗巴彥托海市場監(jiān)督管理所于2024年11月8日收到《檢驗報告》,當日向當事人送達了《檢驗報告》,送達《檢驗報告》的同時執(zhí)法人員對該店進行現(xiàn)場檢查,在法定期限內(nèi)當事人未提出書面復檢申請。

    執(zhí)法人員于2024年11月29日進行詢問調查并制作了詢問調查筆錄,據(jù)當事人陳述及調查核實,餐具清洗人員清洗不規(guī)范導致餐具清洗消毒不合格情況發(fā)生。     

     經(jīng)查:使用清洗消毒不合格飲具提供就餐服務情況屬實,當事人對自己的違法事實供認不諱,并能夠積極配合調查。 

    上述事實,主要有以下證據(jù)證明:

    1.《營業(yè)執(zhí)照》復印件、《食品經(jīng)營許可》復印件、經(jīng)營者身份證復印件,證明當事人主體資格合法;

    2.現(xiàn)場檢查筆錄,證明當事人餐具清洗情況;

    3.詢問筆錄,證明當事人清洗餐具人員,清洗餐具流程及餐具消毒不徹底情況。

    4.餐具消毒記錄復印件、洗潔精檢驗報告復印件,供貨商營業(yè)執(zhí)照復印件,進貨單據(jù)復印件,證明當事人使用合格產(chǎn)品對餐具進行消毒并記錄。

    5.檢驗報告(NO:A2**************9C),(NO:A2**************8C)。

    行政處罰告知情況:執(zhí)法人員于2025年1月9日對你(單位)的負責人下達了行政處罰告知書。經(jīng)營者沒有提出陳述、申辯意見。

    本局認為:當事人餐具使用前清洗消毒不合格,違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第五項“餐具、飲具和盛放置接入口食品的容器,使用前應當洗凈、消毒,炊具、用具用后應當洗凈,保持清潔”;第五十六條第二款“餐飲服務提供者應當按照要求對餐具、飲具進行清洗消毒,不得使用未經(jīng)清洗消毒的餐具、飲具。的規(guī)定。

    依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條“違反本法規(guī)定,有下列情形之一的,由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責令改正,給予警告;拒不改正的,處五千元以上五萬元以下罰款;情節(jié)嚴重的,責令停產(chǎn)停業(yè),直至吊銷許可證:(五)餐具、飲具和盛放置接入口食品的容器,使用前未經(jīng)洗凈、消毒或者清洗消毒不合格,或者餐飲服務設施、設備未按規(guī)定定期維護、清洗、校驗?!钡囊?guī)定。給予當事人警告,責令改正,要求當事人依《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》附錄中《推薦的餐用具清洗消毒方法》依法進行餐具消毒。作如下處罰:

    1.警告。

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